La DIGIFERME® de la Cazotte, ferme de l’Etablissement Public Local de Saint-Affrique, est située au cœur du bassin de Roquefort dans l’Aveyron (12). Elle travaille en partenariat étroit avec l’Institut de l’Elevage, l’INRAE et le Comité National Brebis Laitières (CNBL), ainsi qu’avec un certain nombre d’acteurs de la filière ovine laitière en région. Le site, tourné vers la production de lait de brevis pour la célèbre AOC fromagère, teste des technologies numériques avec pour objectifs d’améliorer les conditions de travail des éleveurs ovins et le bien-être des animaux avec notamment la détection précoce des soucis sanitaires