La Digiferme® de Plumecoq est le domaine viticole expérimental du Comité Champagne. Situé à l’est d’Epernay, le site regroupe 10 ha d’un seul tenant, divisé en plusieurs lots. Pour répondre aux préoccupations environnementales, le numérique est un atout indispensable pour s’adapter tout en garantissant la qualité du Champagne. La stratégie numérique de cette Digiferme® est constituée de deux piliers ; Limiter l’exposition des opérateurs aux produits phytosanitaires en développant la robotique et les pratiques alternatives au désherbage chimique, ce qui fait appel à la traçabilité et l’automatisation des chaines d’acquisition de données ; Automatiser les saisies et l’intelligence artificielle pour consacrer plus de temps à la réflexion et à l’adaptation des pratiques viticoles grâce à des capteurs et des outils d’aide à la décision.